Brunitta: la pasta del Senatore Cappelli

Questo articolo de Il Quotidiano di Lecce racconta la nostra storia: quella di una famiglia che ha scelto di restituire vita alla propria terra, coltivando il grano Senatore Cappelli in Salento, a pochi chilometri da Otranto e Santa Cesarea Terme. In un territorio messo a dura prova dalla Xylella, abbiamo deciso di non arrenderci e di non lasciare incolti i nostri campi. Con impegno e pazienza abbiamo recuperato terreni, reimpiantato, sperimentato e riportato alla luce una coltura che appartiene alla nostra identità agricola. Da questo lavoro nasce una pasta che non è solo un prodotto, ma il risultato di un percorso di rinascita. Ogni confezione porta con sé il sapore autentico del Senatore Cappelli, la cura per la qualità, il rispetto per la terra e la volontà di preservare un patrimonio agricolo che rischiava di essere dimenticato. La presenza su una testata storica come Il Quotidiano di Lecce non è solo un riconoscimento, ma un incoraggiamento a continuare: a coltivare, produrre e innovare senza tradire le nostre radici. Brunitta è questo: la forza tranquilla di una terra che rinasce, un campo che torna a vivere, una storia che continua. E mentre il nostro progetto cresce, cresce anche il desiderio di coinvolgere sempre più persone in questo percorso: consumatori, famiglie, comunità locali. Perché ogni scelta di qualità è un gesto che sostiene la nostra agricoltura e contribuisce a costruire un futuro più autentico, più sostenibile e profondamente legato alle nostre tradizioni.

Brunitta: la pasta del Senatore Cappelli

Siamo orgogliosi di condividere un riconoscimento che per noi ha un valore speciale: Giallo Zafferano, una delle realtà editoriali più autorevoli nel panorama gastronomico italiano, ha dedicato un articolo alla nostra pasta. Un’attenzione che conferma il percorso che stiamo costruendo giorno dopo giorno nel cuore della provincia di Lecce, a pochi chilometri da Otranto e Santa Cesarea Terme, dove la nostra azienda ha radici profonde. Nel servizio viene raccontata l’essenza del nostro lavoro: la scelta del grano Senatore Cappelli, coltivato nei nostri campi, in agro di Cocumola, con metodo biologico, la lavorazione lenta e artigianale e la volontà di restituire autenticità ad un prodotto simbolo della nostra tradizione. Una pasta che nasce dalla terra salentina e ne porta con sé profumo, storia e identità. Essere presenti su una testata che ogni giorno ispira milioni di persone a cucinare è per noi motivo di gratitudine e responsabilità. Significa che la nostra visione — produrre una pasta che sia buona, sana e profondamente legata al territorio — sta arrivando lontano, raggiungendo tavole e cuori oltre i confini del Salento. Questa menzione ci incoraggia a continuare a crescere e a portare avanti con rinnovato entusiasmo la nostra missione: custodire il valore del grano antico italiano, trasformarlo con cura e offrirlo attraverso prodotti capaci di raccontare, ad ogni assaggio, una storia vera e autenticamente pugliese.