Die richtige Portion. Der Rest gehört dem Küchenchef.
70 g Trockennudeln ergeben nach dem Kochen etwa 120 g, noch ohne Sauce.
ohne Sauce
Unsere Pasta aus Senatore-Cappelli-Weizen in einem neuen Format für die Gastronomie.
Eine einfache Idee, entstanden beim Blick auf den Küchenalltag: die richtige Menge treffen, die Portion konstant halten und Abfall verringern, ohne bei der Qualität nachzulassen.
Deshalb haben wir 70 Gramm gewählt. Eine bereits festgelegte Portion. Eine ausgewogene Grundlage, auf der jeder Küchenchef sein eigenes Gericht aufbauen kann.
Nach unseren Kochproben erreichen 70 g Brunitta nach dem Kochen und Abtropfen etwa 120 g, bevor die Sauce dazukommt.
Dazu kommen die Zutaten, die Sauce, das Finish und die Kreativität des Küchenchefs. Das Ergebnis ist eine Portion, die von Anfang an ausgewogen in eine Speisekarte passt.
In der Gastronomie können wenige Gramm, multipliziert mit Hunderten von Gedecken, am Jahresende den Unterschied machen.
Die 70 g geben für jede Zubereitung eine bereits festgelegte Menge vor und machen den Service einfacher, genauer und gleichmäßiger.
Kein ständiges Abwiegen, bessere Kontrolle über die eingesetzte Menge und weniger Risiko der Überdosierung.
Vier Sorten aus unserer Auswahl, in der neuen Einzelportionspackung für den Horeca-Kanal.
In jeder Packung steckt die Brunitta-Pasta von immer, aus Senatore-Cappelli-Weizen, verbunden mit unserem Land und unserer eigenen Lieferkette.
Wir haben ihr Maß neu gedacht — für alle, die sie jeden Tag zu einem Gericht machen.
Gedacht für Restaurants, Masserie, Hotels, Agriturismi, Bistros und Horeca-Profis.
