La porción justa. El resto es del Chef.
70 g de pasta seca dan aproximadamente 120 g una vez cocida, antes del aliño.
antes del aliño
Nuestra pasta de trigo Senatore Cappelli en un nuevo formato pensado para el mundo de la restauración.
Una idea sencilla, nacida observando lo que ocurre cada día en la cocina: acertar con la cantidad, mantener constante la ración y reducir el desperdicio, sin renunciar a la calidad.
Por eso hemos elegido 70 gramos. Una ración ya definida. Una base equilibrada sobre la que cada Chef puede construir e interpretar su propio plato.
Según nuestras pruebas de cocción, 70 g de Brunitta alcanzan aproximadamente 120 g tras la cocción y el escurrido, antes de añadir el aliño.
A esto se suman los ingredientes, la salsa, el acabado y la creatividad del Chef. El resultado es una ración pensada desde el origen para encajar de forma equilibrada en una carta.
En restauración, unos pocos gramos multiplicados por cientos de cubiertos pueden marcar la diferencia a final de año.
Los 70 g ofrecen una cantidad ya definida para cada elaboración y hacen el servicio más sencillo, preciso y uniforme.
Sin pesadas continuas, más control de la cantidad utilizada y menos riesgo de sobredosificación.
Cuatro formatos de nuestra selección, presentados en el nuevo envase monoporción dedicado al canal Horeca.
Dentro de cada envase está la pasta Brunitta de siempre, elaborada con trigo Senatore Cappelli y ligada a nuestra tierra y a nuestra cadena agrícola.
Hemos repensado su medida para quienes, cada día, la convierten en un plato.
Pensada para restaurantes, masserie, hoteles, agroturismos, bistrós y profesionales Horeca.
