Pasta artesanal trefilada al bronce, de trigo cultivado sin glifosato, y aceite de oliva virgen extra 100 % italiano en Minervino di Lecce, en el corazón de la Terra d'Otranto.
Análisis de laboratorios independientes acreditados confirman la ausencia de residuos de glifosato en nuestro trigo.
Nuestra pasta se trefila al bronce y se seca lentamente a baja temperatura: rugosa, aromática, siempre al dente.
La molienda lenta a la piedra conserva el germen vivo del trigo y sus propiedades nutricionales.
Cultivamos solo terrenos propios: de la semilla al paquete de pasta, de la aceituna al aceite, todo nace en Minervino di Lecce.
Trefilada al bronce, secada lentamente: elige tu formato
Pasta artesanal de trigo antiguo Senatore Cappelli cultivado en Minervino di Lecce, en el Salento. Trefilada al bronce y secada lentamente a baja temperatura, con harina molida a la piedra que conserva el germen vivo del trigo. Sin glifosato, certificado por laboratorios independientes.
4,50 €4,00 €
Pasta artesanal de trigo antiguo Senatore Cappelli cultivado en Minervino di Lecce, en el Salento. Trefilada al bronce y secada lentamente a baja temperatura, con harina molida a la piedra que conserva el germen vivo del trigo. Sin glifosato, certificado por laboratorios independientes.
4,99 €4,50 €
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Pasta integral de trigo antiguo Senatore Cappelli cultivado en Minervino di Lecce, en el Salento. Trefilada al bronce y secada lentamente a baja temperatura: todo el sabor y la fibra del grano entero, sin glifosato.
4,90 €4,50 €100 % italiano, prensado en frío en el Salento
Aceite de oliva virgen extra 100 % italiano, producido en el Salento con aceitunas prensadas en frío. Afrutado y equilibrado, perfecto en crudo sobre pasta, verduras, carnes y pescados.
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Rotación de cultivos, abono verde natural, ningún fertilizante químico de síntesis. Aceptamos un rendimiento hasta un 60-75 % inferior al de los cultivos intensivos, porque la calidad nace del respeto.
Descubre el métodoDe los campos de trigo Senatore Cappelli de Cocumola a la fábrica:
mira cómo nace la pasta Brunitta.
Pasta y aceite del Salento con etiqueta personalizada para bodas, bautizos y comuniones: un recuerdo auténtico y delicioso.
Caja con botella de aceite de 250 ml, paquete de pasta Brunitta y «luminaria» de cerámica.
Paquete de pasta Brunitta con tarro de terracota esmaltada blanca y cuchara de madera.
Paquete de pasta Brunitta con tarro de terracota esmaltada típica salentina y cuchara de madera.
Las reseñas de nuestros clientes en Google
Los productos Brunitta se venden en tiendas seleccionadas y se cocinan en los restaurantes que eligen el trigo Senatore Cappelli.
Puntos de venta y restaurantes
Brunitta recibe el premio L'Arcimboldo 2026, otorgado con la contribución del Chef Mirco Vigna: el reconocimiento a un cultivo directo del trigo Senatore Cappelli, una cadena controlada y el respeto por la materia prima.
La pasta Brunitta en Giallo Zafferano, entre recetas e historias de trigo antiguo.
La finca de Cocumola en la prensa de Apulia: el renacimiento del Senatore Cappelli en el Salento.
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