Pasta artigianale trafilata al bronzo, da grano coltivato senza glifosato, e olio extravergine di oliva 100% italiano a Minervino di Lecce, nel cuore della Terra d'Otranto.
Analisi di laboratori terzi accreditati confermano l'assenza di residui di glifosato nel nostro grano.
La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura: ruvida, profumata, tiene la cottura.
La macinazione lenta a pietra preserva il germe vitale del grano e le sue proprietà nutrizionali.
Coltiviamo solo su terreni di proprietà: dal seme al pacco di pasta, dall'oliva all'olio, tutto nasce a Minervino di Lecce.
Trafilata al bronzo, essiccata lentamente: scegli il tuo formato
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 8 – 10 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
4,50 €4,00 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 9 – 11 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione
4,99 €4,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 8 – 10 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
4,99 €4,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 9 – 11 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
4,99 €4,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Cocumola, Salento Tempo di cottura: 9 – 11 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
4,90 €4,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Cocumola, Salento Tempo di cottura: 9 -11 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
5,50 €5,00 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 11-13 minuti Grammatura: 400g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione
5,99 €5,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Cocumola, Salento Tempo di cottura: 7 – 9 minuti Grammatura: 400g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
5,90 €5,50 €
PASTA 100% SENATORE CAPPELLI Origine del grano: 100% Minervino di Lecce, Salento Tempo di cottura: 9 – 11 minuti Grammatura: 500g Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione.
4,90 €4,50 €100% italiano, molito a freddo nel Salento
Monocultivar Leccino 100% ITALIANO ESTRATTO A FREDDO OTTENUTO DA OLIVE COLTIVATE, RACCOLTE E TRASFORMATE IN ITALIA NOTE DI DEGUSTAZIONE Al gusto si presenta equilibrato, con note di amaro e piccante in piena armonia
6,50 €
Monocultivar Leccino 100% ITALIANO ESTRATTO A FREDDO OTTENUTO DA OLIVE COLTIVATE, RACCOLTE E TRASFORMATE IN ITALIA NOTE DI DEGUSTAZIONE Al gusto si presenta equilibrato, con note di amaro e piccante in piena armonia
17,50 €
Monocultivar Leccino 100% ITALIANO ESTRATTO A FREDDO OTTENUTO DA OLIVE COLTIVATE, RACCOLTE E TRASFORMATE IN ITALIA NOTE DI DEGUSTAZIONE Al gusto si presenta equilibrato, con note di amaro e piccante in piena armonia
39,00 €
Monocultivar Leccino 100% ITALIANO ESTRATTO A FREDDO OTTENUTO DA OLIVE COLTIVATE, RACCOLTE E TRASFORMATE IN ITALIA NOTE DI DEGUSTAZIONE Al gusto si presenta equilibrato, con note di amaro e piccante in piena armonia
65,00 €Il catalogo Brunitta da sfogliare e scaricare in PDF
Tutti i nostri prodotti in un unico catalogo: la pasta di grano Senatore Cappelli, l'olio extravergine, la farina, i dolci e le confezioni regalo, con il racconto del nostro metodo.
Rotazione colturale, sovescio naturale, nessun concime chimico di sintesi. Accettiamo una resa fino al 60-75% più bassa delle colture intensive, perché la qualità nasce dal rispetto.
Scopri il metodoDai campi di grano Senatore Cappelli di Cocumola al pastificio:
guarda come nasce la pasta Brunitta.
Pasta e olio del Salento con etichetta personalizzata per matrimoni, battesimi e comunioni: un ricordo autentico e buono.
Box con bottiglia di olio da 250 ml, confezione di pasta Brunitta e luminaria in ceramica.
Confezione di pasta Brunitta con vaso in terracotta smaltato bianco e cucchiaio in legno.
Confezione di pasta Brunitta con vaso in terracotta smaltato tipico salentino e cucchiaio in legno.
Le recensioni dei nostri clienti su Google
I prodotti Brunitta sono in vendita nei negozi selezionati e nelle cucine dei ristoranti che scelgono il grano Senatore Cappelli.
Punti vendita e ristoranti
Brunitta riceve il riconoscimento L'Arcimboldo 2026, conferito con il contributo dello Chef Mirco Vigna: la conferma di un percorso fatto di coltivazione diretta del grano Senatore Cappelli, filiera controllata e rispetto della materia prima.
La pasta Brunitta raccontata su Giallo Zafferano, tra ricette e storie di grano antico.
L'azienda agricola di Cocumola sulla stampa pugliese: la rinascita del Senatore Cappelli nel Salento.
Cerchiamo ristoranti e trattorie che vogliono portare in tavola la pasta di grano antico Senatore Cappelli. La selezione è vera: accettiamo un solo ristorante ogni 10.000 abitanti per garantirti l'esclusiva sul territorio. Candida il tuo locale: verrai inserito nella nostra pagina dedicata. Diventa partner ufficiale.
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Selezioniamo botteghe, gastronomie, market ed enoteche che credono nei prodotti artigianali del Salento. Vale la stessa regola dell'esclusiva territoriale: pochi punti vendita, scelti bene. Candida il tuo negozio: se superi la selezione ricevi la campionatura omaggio e il listino rivenditori riservato.
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Un pacco Brunitta dice più di mille pensierini: pasta di grano antico, olio extravergine e dolci del Salento in confezioni regalo già pronte, personalizzabili per aziende e privati. Ordina in tempo per le feste: le confezioni sono limitate come la nostra produzione.
