Pâtes artisanales tréfilées au bronze, issues d'un blé cultivé sans glyphosate, et huile d'olive extra vierge 100 % italienne à Minervino di Lecce, au cœur de la Terra d'Otranto.
Des analyses de laboratoires indépendants accrédités confirment l'absence de résidus de glyphosate dans notre blé.
Nos pâtes sont tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température : rugueuses, parfumées, toujours al dente.
La mouture lente sur pierre préserve le germe vivant du blé et ses propriétés nutritionnelles.
Nous cultivons uniquement nos propres terres : de la graine au paquet de pâtes, de l'olive à l'huile, tout naît à Minervino di Lecce.
Tréfilées au bronze, séchées lentement : choisissez votre format
Pâtes artisanales de blé ancien Senatore Cappelli cultivé à Minervino di Lecce, dans le Salento. Tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, avec une farine moulue sur pierre qui préserve le germe vivant du blé. Sans glyphosate, certifié par des laboratoires indépendants.
4,50 €4,00 €
Pâtes artisanales de blé ancien Senatore Cappelli cultivé à Minervino di Lecce, dans le Salento. Tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, avec une farine moulue sur pierre qui préserve le germe vivant du blé. Sans glyphosate, certifié par des laboratoires indépendants.
4,99 €4,50 €
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4,90 €4,50 €
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5,50 €5,00 €
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5,99 €5,50 €
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5,90 €5,50 €
Pâtes complètes de blé ancien Senatore Cappelli cultivé à Minervino di Lecce, dans le Salento. Tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température : toute la saveur et les fibres du grain entier, sans glyphosate.
4,90 €4,50 €100 % italienne, pressée à froid dans le Salento
Huile d'olive extra vierge 100 % italienne, produite dans le Salento à partir d'olives pressées à froid. Fruitée et équilibrée, parfaite crue sur les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons.
6,50 €
Huile d'olive extra vierge 100 % italienne, produite dans le Salento à partir d'olives pressées à froid. Fruitée et équilibrée, parfaite crue sur les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons.
17,50 €
Huile d'olive extra vierge 100 % italienne, produite dans le Salento à partir d'olives pressées à froid. Fruitée et équilibrée, parfaite crue sur les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons.
39,00 €
Huile d'olive extra vierge 100 % italienne, produite dans le Salento à partir d'olives pressées à froid. Fruitée et équilibrée, parfaite crue sur les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons.
65,00 €Feuilletez le catalogue Brunitta et téléchargez-le en PDF
Tous nos produits dans un seul catalogue : les pâtes au blé Senatore Cappelli, l'huile d'olive extra vierge, la farine, les douceurs et les coffrets cadeaux, avec le récit de notre méthode.
Rotation des cultures, engrais vert naturel, aucun engrais chimique de synthèse. Nous acceptons un rendement jusqu'à 60-75 % inférieur aux cultures intensives, parce que la qualité naît du respect.
Découvrir la méthodeDes champs de blé Senatore Cappelli de Cocumola à la fabrique :
découvrez comment naissent les pâtes Brunitta.
Pâtes et huile du Salento avec étiquette personnalisée pour mariages, baptêmes et communions : un souvenir authentique et gourmand.
Bouteille de 250 ml d'huile d'olive extra vierge 100 % italienne extraite à froid.
Coffret avec bouteille d'huile de 250 ml, paquet de pâtes Brunitta et « luminaria » en céramique.
Paquet de pâtes Brunitta avec pot en terre cuite émaillée blanche et cuillère en bois.
Paquet de pâtes Brunitta avec pot en terre cuite émaillée typique du Salento et cuillère en bois.
Les avis de nos clients sur Google
Les produits Brunitta sont vendus dans des boutiques sélectionnées et cuisinés par les restaurants qui choisissent le blé Senatore Cappelli.
Points de vente et restaurants
Brunitta reçoit le prix L'Arcimboldo 2026, décerné avec la contribution du Chef Mirco Vigna : la reconnaissance d'une culture directe du blé Senatore Cappelli, d'une filière contrôlée et du respect de la matière première.
Les pâtes Brunitta racontées sur Giallo Zafferano, entre recettes et histoires de blé ancien.
La ferme de Cocumola dans la presse des Pouilles : la renaissance du Senatore Cappelli dans le Salento.
Nous cherchons des restaurants et trattorias qui veulent porter à table les pâtes au blé ancien Senatore Cappelli. La sélection est réelle : nous n'acceptons qu'un restaurant pour 10 000 habitants, pour vous garantir l'exclusivité sur votre territoire. Présentez votre établissement : vous serez inscrit sur notre page dédiée. Devenez partenaire officiel.
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Nous sélectionnons des épiceries fines, boutiques et cavistes qui croient aux produits artisanaux du Salento. Même règle d'exclusivité territoriale : peu de points de vente, bien choisis. Candidatez : si vous passez la sélection, vous recevez l'échantillonnage offert et le tarif revendeurs réservé.
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Un coffret Brunitta en dit plus que mille babioles : pâtes au blé ancien, huile d'olive extra vierge et douceurs du Salento en coffrets cadeaux prêts, personnalisables pour entreprises et particuliers. Commandez à temps pour les fêtes : les coffrets sont limités comme notre production.
