Die Familie Urso und der Weizen der Terra d'Otranto
Das Landgut Brunitta entstand in Cocumola, einem Ortsteil von Minervino di Lecce, im Herzen der Terra d'Otranto. Die Leidenschaft für das Land wird in der Familie Urso seit Generationen weitergegeben: Schon die Urgroßeltern bauten Weizen für den eigenen Tisch an und wählten kurz vor dem Ersten Weltkrieg den Senatore-Cappelli-Weizen, nachdem sie seine Qualitäten entdeckt hatten.
Heute bauen wir diesen alten Weizen ausschließlich auf eigenem Land an, mahlen ihn auf Stein und verarbeiten ihn in unserer Manufaktur zu bronzegezogener Pasta. Aus unseren kalt gepressten Oliven stellen wir außerdem natives Olivenöl extra her.
Unsere Mission: den Traditionen unseres Landes eine Zukunft und neuen Stolz geben, ohne von importiertem Weizen abhängig zu sein — eine begrenzte, handwerkliche, transparente Produktion, vom Saatkorn bis auf den Tisch.
